RESTAURANT PARAÍSO DEL ELQUI
Y
EMPANADAS DEL NORTE CHILENO
TE ESPERA EN VICUÑA
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LISTA DE PRECIOS RESTAURANTE
COCINA REGIONAL DEL NORTE CHILENO
SERVICIO A LA CARTA
SUGERENCIA "ABUELITO SIMPATICO"
LOMO O FILETE DE RES SELLADO, OSTIONES SALTEADOS, FLAMEADO CON PISCO DEL VALLE CON DENOMINACION DE ORIGEN Y QUESO DE CABRA RALLADO
$ 12.900.-
25 VARIEDADES DE PLATOS EN COCINA VEGETARIANA
ARROZ A LA GRIEGA (arroz – puré de tomate – aceitunas – cebolla -) Y ENSALADAS SURTIDAS
7.400
ARROZ A LA PARMESANA CON MORRÓN HUEVOS (arroz – cebollín – morrón – queso parmesano rallado” + 2 huevo frito y tomate en juliana)
6.900
ARROZ CON QUESO DE CABRA EN SEMILLA DE AMAPOLA MÁS CHAMPIÑONES SALTEADOS Y ENSALADA TOMATE PALTA
6.800
ARROZ GUALLIGUAICA (arroz – almendras de Gualliguaica – fondo de verduras –brunoise de zapallitos italiano -) Y APIO CON LIMÓN MÁS PALTA
6.900
ARROZ PECANO VICUÑENSE (arroz – fruto del pecano – fondo de verdura – cebollines – zanahoria) MÁS ENSALADA A LA CHILENA Y QUESO CABRA
6.700
TRIGO MAJADO NATURAL CON VEGETALES APIO PALTA TOMATE Y CHAMPIÑONES AL PEREJIL
7.800
OMELETTE DE QUINUA CON COCHAYUYO CEBOLLINES QUESO DE CABRA Y MOZZARELLA
7.900
OMELETTE DE QUINUA CON VEGETALES QUESO DE CABRA - ACEITUNA Y LECHUGA CHIFFONADE
7.800
PALMITO ACEITUNAS TOMATE LECHUGA PALTA CON PAPAS SALSA ROSA (mayonesa, ketchup, coñac y mostaza
7.700
PALTA RELLENA CON QUINUA LIMÓN PAPAS CON MAYONESA ALBAHACA Y NUECES MAS LECHUGA
6.900
PAPAS CON CHAMPIÑONES SALTEADO EN LAVANDA MÁS ESPINACA, LECHUGA, ACEITUNAS MORRÓN Y QUESO DE CABRA MONTADO
7.800
PURÉ HUEVO FLORENTINA (puré papa natural – huevo revuelto – espinaca y crema de leche) CON CHAMPIÑONES Y CABECITAS ESPÁRRAGOS
8.500
PURÉ VEGETARIANO puré de papa natural, tomate, pimiento morrón, lechuga glaseada, zanahoria, MÁS POROTOS GRANADOS CON CEBOLLA Y CILANTRO AL LIMÓN
8.900
QUINUA CEBOLLINES CON MORRONES LECHUGA ACEITUNA JULIANA DE PAPAYA Y CHAMPIÑONES EN NIDO QUESO DE CABRA
8.500
QUINUA CON ENSALADA DE APIO PALTA Y ACEITUNAS
8.400
QUINUA PASAS RUBIAS, QUESO CABRA CON ZAPALLITOS ITALIANOS POROTOS VERDES Y HUEVO DURO COCIDO
8.400
SOPA Ó CREMA DE QUINUA CON JULIANA DE VERDURA Y HUEVO BATIDO CON PEREJIL
6.500
SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA CON 2 HUEVOS FRITOS Y ENSALADA TOMATE
6.900
TORTILLA DE VERDURAS AL PEREJIL CON ARROZ BLANCO Y ENSALADA DE TOMATE
7.500
VEGETARIANO (ensalada tomate – palta –champiñones – puré de zanahoria – huevos cocidos – aceitunas - lechuga)
8.300
VEGETARIANO DE QUINUA (quinua graneada - huevo duro – choclo – chiffonade de lechuga con espinaca – aceituna –tomate y ensalada primavera)
8.500
POROTOS GRANADOS MAZAMORRA Y ENSALADA A LA CHILENA (tomate, cebolla, cilantro y ají verde)
8.900
ARROZ AL VINO TINTO NUECES MANZANA CEBOLLÍN APIO Y LECHUGA GLASEADA CON MORRONES
8.500
ARROZ A LA CERVEZA ELQUIMISTA DE PAIHUANO CON ALMENDRA MORRÓN PIMENTON CHAMPIÑONES LIMÓN Y ESPINACA
8.400
SALTEADO DE MORRONES, ZAPALLITO ITALIANO, ZANAHORIA, CEBOLLINES, APIO Y ARROZ A LA BORGOÑA (ARROZ, VINO TINTO CON FRUTILLA).
8.500
13 PLATOS ÚNICOS CON AGREGADOS
BIFÉ DE POSTA CON ARROZ MÁS ENSALADA TOMATE Y CINTA DE PAPAS FRITAS CASERAS
6.300
CHULETA A LA PLANCHA CON ARROZ BLANCO - ENSALADA DE TOMATE Y PRIMAVERA
6.200
CHULETA CERDO GRILLADO ARROZ Y TOMATE
5.900
CHULETAS DE CERDO CON MAZAMORRA DE CHOCLO Y ENSALADA DE TOMATE NEVADO
7.900
ESCALOPA KABUR DE POSTA (RELLENA CON QUESO Y JAMÓN) Y ENSALADA SURTIDA
8.800
ESCALOPA MILANESA CON ARROZ TOMATE Y PAPAS CON MAYONESA AL PEREJIL
7.500
PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y TALLARINES A LA MANTEQUILLA DE PEREJIL
7.900
POLLO ASADO CON ARROZ Y ENSALADA A LA CHILENA
8.900
SALPICON DE POLLO (POLLO COCIDO - CEBOLLA - ACEITUNAS –HUEVO DURO - AJÍ VERDE – LECHUGA -) Y ADEREZO DE PEBRE EN PEPINO
6.500
PECHUGA POLLO DESHUESADA CON ENSALADA DE TOMATE LECHUGA PALTA POROTOS VERDES
7.900
MILANESA DE POLLO CON ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA, PALTA Y PRIMAVERA
7.800
PASTEL DE CHOCLO EN SU GREDA
7.000
HUMITAS A LA OLLA Y TOMATE NEVADO PEREJIL
8.500
28 TIPOS DE ENTRADAS
CAMARONES SALTEADOS EN PISCO RUTA NORTE CON ALMENDRAS DE GUALLIGUAICA
8.500
CAMARONES SALTEADOS AL WHISKY EN MANTEQUILLA DE PECANO
8.900
CAMARONES A LA PARMESANA EN GREDA
9.500
CAMARONES AL AJILLO
8.500
CAMARONES AL OLIVO CON QUESO DE CABRA FLAMEADOS EN PISCO MISTRAL
8.800
CAMARONES AL PIL PIL (AJO-AJI) CON ACEITE DE CONFIT EN LOCOTO Ó MERKÉN
8.500
CAMARONES SALTEADOS EN PISCO TRES ERRES EN MANTEQUILLA DE NUECES
8.800
CARPACCIO DE SALMÓN
9.500
CARPACCIO DE SALMÓN CON OSTIONES Y QUESO CABRA RALLADO
9.800
CARPACCIO REINETA Y CAMARONES EN QUESO DE CABRA DE LA REGIÓN
9.900
CEVICHE DE SALMÓN CON CHAMPIÑONES EN LIMÓN AL HINOJO CON ACEITUNA DEL VALLE
9.500
CEVICHE DE REINETA, Ó SALMÓN
9.000
CEVICHE MIXTO DE SALMÓN CON REINETA EN BRUNOISE DE PALTA AL ESTRAGÓN
9.500
CEVICHES EN TRILOGÍA, CAMARONES, OSTIONES Y SALMÓN EN SENSACIONES FINAS HIERBAS
9.900
MACHAS A LA PARMESANA EN SU GREDA
9.500
MACHAS CON CAMARONES FLAMEADO EN PISCO DOÑA JOSEFA
9.800
OSTIONES A LA PARMESANA EN SU GREDA
9.500
OSTIONES Y CAMARONES SALTEADOS AL JENGIBRE CON PISCO MAL PASO OVALLINO
9.500
PALTA REINA (RELLENA CON AVE Y MAYONESA) GUARNECIDO CON LECHUGA TOMATE ACEITUNA
6.900
PALTA RELLENA CON CAMARONES APIO LIMÓN GUARNECIDO CON PALMITO LECHUGA TOMATE
8.900
PALTA RELLENA CON LOMITO DE ATÚN CEBOLLA CILANTRO AL LIMÓN GUARNECIDO CON LECHUGA, TOMATE Y PAPAS CON MAYONESA VEGETARIANA
7.500
PALTA RELLENA CON QUINUA Y VEGETALES
7.700
PASTEL DE JAIBA EN SU GREDA
9.500
PAILA MARINA CON PESCADO Y MARISCOS VINO BLANCO EN SU GREDA CALIENTE
9.500
PEROL DE MARISCOS SURTIDOS CON CEBOLLA CILANTRO LIMÓN Y PAPAS MAYO (FRÍO-COCIDO)
9.500
SOPA DE AVE JULIANA VERDURAS Y QUINUA
6.900
CREMA DE ESPARRAGO, CHAMPIÑONES Y PAN CRUSTONES (PAN FRITO)
6.200
CREMA DE VERDURAS Y HORTALIZAS FRESCAS DE LA ESTACIÓN AL PEREJIL CON HUEVO
6.300
14 VARIEDADES PESCADOS Y MARISCOS
MERLUZA Ò REINETA (EN FILETE) A LA PLANCHA MAITRE D’HOTEL
7.500
REINETA COSTRADA EN TRILOGÍA DE SEMILLA SÉSAMO BLANCO –TOSTADO Y AMAPOLA
9.300
FILETE DE REINETA AL LIMÓN Y JULIANA DE MORRÓN AL ESTRAGÓN CON ENELDO
8.900
MERLUSA EN SALSA DE TOMATE AL ESTRAGÓN
8.300
PERLANES DE PESCADO EN BATIDO DE FINAS HIERBAS CON MAYONESA DE PALTA
9.500
REINETA A LA SALVIA Y ORÉGANO CON SALSA DE ACEITUNAS SIN AMARGO VALLE DE AZAPA
8.900
REINETA AL LIMÓN CON MORRÓN Y CEBOLLINES MONTADO SOBRE PURÉ PAPA Y ARROZ
9.900
REINETA EN SALSA DE MARISCOS SURTIDOS
9.900
REINETA APANADA EN QUINUA ALTILPLÁNICA Y POCHADA EN MANTEQUILLA DE PEREJIL
9.800
REINETA FRITA CON BATIDO SUAVE ORÉGANO
8.500
REINETA ESCABECHADA CALIENTE
8.900
CREMOSO DE QUINUA CON ALGAS MARINAS - CAMARONES DE MAR Y QUESO CABRA RALLADO
9.900
SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE LIMÓN DE PICA AL ESTRAGÓN AROMATIZADO EN PISCO DEL VALLE
9.700
SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE CEBOLLINES AL LIMÓN CON SUAVE AROMA DE ENELDO
9.400
SALTEADO DE CAMARONES CON LOMO DE RES Y PECANO AROMATIZADO EN PISCO DEL VALLE
9.900
39 VARIEDADES CARNES ROJAS Y BLANCAS
CONEJO ESCABECHADO VINO SEUVIGNON BLANC
9.800
FILETILLO DE POLLO SALTEADO CON CEBOLLÍN MORRONES FLAMEADO EN PISCO LA SERENA
9.500
PECHUGA DE POLLO AL RON MADDERO DORADO AÑEJADO EN SALSA DE NUEZ PECANO VICUÑA
8.900
PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE PAPAYA CASERA PERFUMADO AL ENELDO
9.200
PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRA DE GUALLIGUAICA EN ESENCIA DE AMARETTO
8.900
PECHUGA POLLO DESHUESADA RELLENA CON NUECES – MORRONES –CEBOLLÍN Y ESPINACA
9.400
POLLO A LA COCA COLA (IDEAL PARA NIÑOS)
6.500
SUPREMA DE AVE AL LIMÓN EN VINAGRE BALSÁMICO CONDIMENTADO AL ORÉGANO
7.800
SUPREMA DE AVE RELLENA CON VEGETALES
8.500
SALTEADO DE POLLO CON CAMARONES Y CHAMPIÑONES EN AROMA DE VODKA
9.900
SALTEADO DE POLLO CHAMPIÑONES MORRÓN ZAPALLO ITALIANO CEBOLLÍN Y QUINUA QUESO DE CABRA MONTADO
9.500
CARNE MECHADA BRASEADA AL COÑAC
8.900
CHULETAS DE CERDO A LA PLANCHA (2 UNID.)
7.800
CORDERO O CABRITO A LA MENTA EN SU SALSA CON VINO CABERNET
9.400
CORDERO O CABRITO A LA CACEROLA CON SALSA DE VINO MERLOT EN HIERBABUENA
9.400
CORDERO O CABRITO EN SALSA DE ACEITUNAS MACERADAS Y CURTIDO EN PISCO MAL PASO
9.700
FILETE DE RES CUBIERTO CON ESPÁRRAGOS MAITRE D’HOTEL EN ALMENDRAS DE GUALLIGUAICA
9.800
FILETE GRILLÉ (A LA PLANCHA)
8.900
LOMITO DE CERDO CONDIMENTADO EN MIX SEMILLA DE MOSTAZA Y SALSA CERVEZA ARTESANAL GUALLIGUAICA
9.500
LOMITO CERDO EN SALSA PECANO VICUÑENSE Y CERVEZA GUAYACAN DE DIAGUITAS
9.500
LOMO ARDIENTE CON PISCO FUEGO ABA DEL VALLE EN SU SALSA CON AROMA FINAS HIERBAS
9.800
LOMO A LO POBRE (LOMO RES, PAPAS FRITAS, ARROZ, CEBOLLA FRITA Y DOS HUEVOS MONTADOS)
9.900
LOMO CON SUAVE SALSA DE PIMIENTA VERDE Y CEBOLLINES FLAMEADO EN WHISKY
9.900
LOMO DE RES GRILLÉ (A LA PLANCHA)
8.500
LOMO DE RES EN SALSA DE ACEITUNA CASERA
9.700
LOMO DE RES EN SALSA DE CEBOLLÍN CON PEREJIL Y POROTOS GRANADOS
9.900
LOMO DE RES EN SALSA DE QUESO PHILADELPHIA CON CREMA Y CEBOLLINES
9.800
LOMO DE RES EN SALSA DE TRES PIMIENTAS (ROJA – NEGRA Y VERDE) CON CHAMPIÑONES
9.700
LOMO DE RES EN SUAVE SALSA DE JENGIBRE
9.700
LOMO DE RES MARINADO CON ROMERO EN MANTEQUILLA DE PISCO MISTRAL
9.900
LOMO DE RES PARAÍSO (lomo montado con tomate grillado – abanico de palta –aceitunas sin amargo del valle de Azapa y queso cabra
9.900
LOMO DE RES SALSEADO AL CHAMPIÑÓN CON QUESO DE CABRA Y MOZZARELLA
9.800
LOMO EN SALSA DE FRUTOS SECOS CON PISCO TRES ERRES (SÉSAMO –PECANO - ALMENDRAS)
9.700
PLATEADA AL JUGO EN SALSA DE ACEITUNA CURTIDO DEL PARAÍSO CON PISCO ABBA
8.900
PLATEADA COCINADA EN HOJAS DE OLIVO CON SALSA DE SU PROPIO JUGO
8.900
ESCALOPA KABUR DE LOMO (rellena con queso y jamón)
9.700
ESCALOPA RUSELENA (de lomo rellena con queso cabra, pollo cocido, morrón y espinaca)
9.800
ESCALOPA DE LOMO (rellena con aceituna y queso cabra)
9.800
36 TIPOS GUARNICIONES ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ PARAÍSO (arroz – aceituna – pasas de uva – palta – jamón- perejil)
3.500
ARROZ A LA BOLOÑESA (arroz –carne –cebolla – ajo – tomate – albahaca – queso parmesano rallado)
3.600
ARROZ A LA NARANJA O MANDARINA
2.800
ARROZ BLANCO
1.800
ARROZ COCINADO EN ZUMO DE POMELO
2.800
ARROZ CON ACEITUNAS DEL VALLE
2.800
ARROZ CON APIO QUESO DE CABRA Y SEMILLA CHIA
2.900
ARROZ CON QUESO DE CABRA Y SEMILLA DE AMAPOLA
2.900
ENSALADA A LA CHILENA
3.500
ENSALADA DE ABANICO DE PALTA
3.500
ENSALADA SURTIDA DE LA ESTACIÓN
3.900
ENSALADA VERDE CON PALTA
3.900
ENSALADA VERDE CON PECANO Y PALTA
4.200
PANACHE DE VERDURA AL ORÉGANO
4.500
PAPAS Y CHAMPIÑÓN SALTEADO AL ROMERO Y LAVANDA
4.500
PAPAS FRITAS
3.500
PAPAS SALTEADAS AL CILANTRO
3.900
PURÉ DE PAPA NATURAL
3.900
PURÉ DE PAPA PICANTE CON LOCOTO
3.900
PURÉ PAPA NATURAL A LA MENTA CON CREMA
4.200
PURÉ DE PAPA NATURAL CON HABAS PELADAS
4.200
MIX DE PURÉ DE PAPAS Y ARROZ CEBOLLÍN
4.100
MIX DE QUINUA CON PURÉ DE PAPAS
4.200
QUINUA ENSALADA FRÍA CON PÀLTA Y MORRÓN
4.200
QUINUA GRANEADA AL AZAFRÁN
4.500
QUINUA GRANEADA AL CURRY
4.200
QUINUA GRANEADA CON ZANAHORIA
3.500
SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA DE PEREJIL
3.900
TOMATE NEVADO AL ESTRAGÓN
3.300
TORTILLA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES AL CILANTRO CON QUINUA
6.900
POROTOS BURRO CON CEBOLLA A PLUMA – CILANTRO – JUGO DE LIMÓN Y ACEITE OLIVA
4.800
POROTOS GRANADOS EN SALSA VERDE (CEBOLLA Y CILANTRO) ACEITE OLIVA Y LIMÓN
4.900
ARROZ AL VINO TINTO MERLOT
3.500
ARROZ A LA CERVEZA REGIONAL CACTUS EN AROMA DE AJO
3.500
MIX DE ARROZ (AL VINO TINTO Y ARROZ BLANCO CON PEREJIL)
3.900
TRILOGÍA DE ARROZ (A LA NARANJA – AL VINO – Y ARROZ QUESO CABRA CON CEBOLLINES)
4.500
16 VARIEDAD DE POSTRES
CRÉPS RELLENO EN CONFITURA DE FRUTA DE LA ESTACIÓN CON SALSA CREMA DE HELADO
4.200
CRÉPES CONFITURA DE PAPAYA
4.200
CRÉPES RELLENO CON MEMBRILLO EN AGUARDIENTE DE PASAS DE UVA DE PLACILLA
4.700
CRÉPES CON TUNA Y CREMA DE CASSIS
4.500
CRÉPES CON MIEL DE UVA
4.000
CRÉPES CON CREMA ARROPE DE UVA
4.500
CRÉPES CON MANGO Y CREMA CASSIS
4.900
CRÉPES CON QUINUA A LA CREMA EN SINFONÍA DE HELADO
4.900
ENSALADAS DE FRUTAS DE ESTACIÓN
4.300
FRUTAS EN ALMIBAR: PIÑA – DURAZNO –FRUTOS TROPICALES – CEREZA Ó FRUTILLA
3,900
PAPAYA CASERA CON HELADO Y SALSA CHOCOLATE
4.900
PAPAYA CASERA AL JUGO CON CREMA
4.800
CRÉPES EN MIEL LAVANDA CASERA Y HELADO
4.500
HELADO EN POCILLO CON SALSA CHOCOLATE Y NUECES PARTIDAS
4.700
CRÉPS GABRIELA MISTRAL (MASA EN BASE PISCO MISTRAL, CREMA HELADO CHAÑAR Y CONFITURA DE PAPAYA EN LICORES DE ALAMBIQUE ARTESANAL DEL SECTOR DE LA PLACILLA
4.900
14 SABORES DE JUGOS NATURALES
JUGO DE CHIRIMOYA - COPAO
3.000
JUGO DE UVA DEL VALLE O PAPAYA DE LA ZONA
3.000
JUGO DE MANGO – FRUTILLA - Ó GUAYABA
3.000
JUGO DE MANGO CON NARANJA O COPAO
3.500
JUGO DE PERA – MANZANA - LIMONADA
3.000
JUGO DE PIÑA - MELÓN -
3.000
JUGO PLATANO CON NARANJA O LECHE
3.500
JUGO DE TUNA O KIWI -DURAZNO Ó DAMASCO
3.000
JUGO MEMBRILLO Ó CIRUELA DEL HUERTO
3.000
JUGO DE MELÓN TUNA O CALAMEÑO
3.000
LIMONADA CON KIWI
3.500
LIMONADA CON NARANJA
3.500
VITAMINICO (JUGOS NATURALES MIXTOS (2-3)
4.000
VITAMINICO CON LECHE (JUGO NATURAL MIXTO
4.900
BEBIDAS
CERVEZAS
VINOS
LICORES
BEBIDAS INDIVIDUALES 350 C.C.
1.900
AGUA MINERAL CON O SIN GAS DESECHABLES
1.700
CERVEZAS ARTESANALES DE LA REGIÓN ELQUIMISTA-ANIMA – GUAYACAN – CACTUS – ENTRE OTROS
3.500
CERVEZAS VARIADAS NACIONALES (BECKER – CRISTAL – ROYAL – ESCUDO – BÁLTICA)
2.800
CERVEZAS VARIADAS OTRAS (CORONA – TECATE – HEINEKEN – BUDWEISER –SCHNEIDER- BRAHMA
3.000
COPAO SOUR EN PISCO MISTRAL 35°
4.000
PISCO SOUR EN PISCO DE LA ZONA 35° Y 40°
4.000
SERENA LIBRE (SOUR EN BASE PISCO Y PAPAYA)
4.500
BOTELLA VINO TT.¾ SEGÚN DISPONIBILIDAD EXISTENCIA
9.000
BOTELLA VINO BLANCO ¾ SEGÚN DISPONIBILIDAD
9.500
COPA E VINO O VINO INDIVIDUAL 187 C.C.
3.500