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 LISTA DE PRECIOS RESTAURANTE

COCINA REGIONAL DEL NORTE CHILENO

SERVICIO A LA CARTA

​

SUGERENCIA  "ABUELITO SIMPATICO"

​

LOMO O FILETE DE RES SELLADO, OSTIONES SALTEADOS, FLAMEADO CON PISCO DEL VALLE CON DENOMINACION DE ORIGEN Y QUESO DE CABRA RALLADO 

$ 12.900.-

​

​

25 VARIEDADES DE PLATOS  EN COCINA VEGETARIANA 

ARROZ A LA GRIEGA (arroz – puré de tomate – aceitunas – cebolla -) Y ENSALADAS SURTIDAS

7.400

ARROZ A LA PARMESANA CON MORRÓN HUEVOS (arroz – cebollín –  morrón – queso parmesano rallado”  + 2 huevo frito y tomate en juliana)

6.900

ARROZ CON QUESO DE CABRA  EN  SEMILLA DE AMAPOLA  MÁS CHAMPIÑONES SALTEADOS Y ENSALADA TOMATE PALTA

6.800

ARROZ GUALLIGUAICA (arroz – almendras de Gualliguaica – fondo de verduras –brunoise de zapallitos italiano -) Y APIO CON LIMÓN MÁS PALTA

6.900

ARROZ PECANO VICUÑENSE (arroz – fruto del pecano – fondo de verdura – cebollines – zanahoria) MÁS ENSALADA A LA CHILENA Y QUESO CABRA

6.700

TRIGO MAJADO NATURAL CON  VEGETALES APIO PALTA  TOMATE Y CHAMPIÑONES AL PEREJIL

7.800

OMELETTE DE QUINUA CON COCHAYUYO CEBOLLINES  QUESO DE CABRA Y MOZZARELLA

7.900

OMELETTE DE QUINUA CON VEGETALES QUESO DE CABRA - ACEITUNA Y LECHUGA CHIFFONADE

7.800

PALMITO ACEITUNAS TOMATE LECHUGA  PALTA CON PAPAS SALSA ROSA (mayonesa, ketchup, coñac y  mostaza

7.700

PALTA RELLENA CON QUINUA LIMÓN PAPAS CON MAYONESA ALBAHACA Y NUECES MAS LECHUGA

6.900

PAPAS  CON CHAMPIÑONES SALTEADO EN LAVANDA MÁS ESPINACA, LECHUGA, ACEITUNAS MORRÓN Y QUESO DE CABRA MONTADO

7.800

PURÉ HUEVO FLORENTINA (puré papa natural – huevo revuelto – espinaca y crema de leche) CON CHAMPIÑONES Y CABECITAS ESPÁRRAGOS

8.500

PURÉ VEGETARIANO puré de papa natural, tomate, pimiento morrón, lechuga glaseada, zanahoria, MÁS POROTOS GRANADOS CON CEBOLLA Y CILANTRO AL LIMÓN

8.900

QUINUA CEBOLLINES CON MORRONES LECHUGA ACEITUNA JULIANA DE PAPAYA Y CHAMPIÑONES EN NIDO QUESO DE CABRA

8.500

QUINUA CON ENSALADA DE APIO PALTA Y ACEITUNAS

8.400

QUINUA PASAS RUBIAS, QUESO CABRA CON ZAPALLITOS ITALIANOS POROTOS VERDES  Y HUEVO DURO COCIDO

8.400

SOPA Ó CREMA DE QUINUA  CON JULIANA DE VERDURA   Y HUEVO BATIDO CON PEREJIL

6.500

SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA CON 2 HUEVOS FRITOS Y ENSALADA TOMATE

6.900

TORTILLA DE VERDURAS AL PEREJIL CON ARROZ BLANCO Y ENSALADA DE TOMATE

7.500

VEGETARIANO (ensalada tomate – palta –champiñones – puré de zanahoria – huevos cocidos – aceitunas - lechuga)

8.300

VEGETARIANO DE QUINUA (quinua graneada -  huevo duro – choclo – chiffonade de lechuga con espinaca  – aceituna –tomate y  ensalada primavera)

8.500

POROTOS GRANADOS MAZAMORRA Y ENSALADA A LA CHILENA (tomate, cebolla, cilantro y ají verde)

8.900

ARROZ AL VINO TINTO NUECES MANZANA CEBOLLÍN  APIO Y LECHUGA GLASEADA CON MORRONES

8.500

ARROZ  A LA CERVEZA ELQUIMISTA DE PAIHUANO CON ALMENDRA MORRÓN  PIMENTON CHAMPIÑONES LIMÓN Y ESPINACA

8.400

SALTEADO DE MORRONES, ZAPALLITO ITALIANO, ZANAHORIA,  CEBOLLINES, APIO Y ARROZ A LA BORGOÑA (ARROZ, VINO TINTO CON FRUTILLA).

8.500

13 PLATOS ÚNICOS CON AGREGADOS

​

BIFÉ DE POSTA  CON ARROZ MÁS ENSALADA TOMATE Y CINTA DE PAPAS FRITAS CASERAS

6.300

CHULETA A LA PLANCHA CON ARROZ BLANCO - ENSALADA DE TOMATE  Y PRIMAVERA

6.200

CHULETA CERDO GRILLADO ARROZ Y TOMATE

5.900

CHULETAS DE CERDO CON MAZAMORRA DE CHOCLO Y ENSALADA DE TOMATE NEVADO

7.900

ESCALOPA KABUR DE POSTA (RELLENA CON QUESO Y JAMÓN) Y ENSALADA SURTIDA

8.800

ESCALOPA MILANESA  CON ARROZ  TOMATE Y PAPAS CON MAYONESA AL PEREJIL

7.500

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y  TALLARINES A LA MANTEQUILLA DE PEREJIL

7.900

POLLO ASADO CON ARROZ Y ENSALADA  A LA CHILENA

8.900

SALPICON DE POLLO (POLLO COCIDO - CEBOLLA - ACEITUNAS –HUEVO DURO -  AJÍ VERDE  – LECHUGA -) Y ADEREZO   DE PEBRE EN PEPINO

6.500

PECHUGA POLLO DESHUESADA CON ENSALADA DE TOMATE LECHUGA PALTA POROTOS VERDES

7.900

MILANESA DE POLLO CON ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA, PALTA Y PRIMAVERA

7.800

PASTEL DE CHOCLO EN SU GREDA

7.000

HUMITAS A LA OLLA Y TOMATE NEVADO PEREJIL

8.500

28 TIPOS DE ENTRADAS

​

CAMARONES   SALTEADOS EN PISCO RUTA NORTE CON ALMENDRAS DE GUALLIGUAICA

8.500

CAMARONES  SALTEADOS AL WHISKY EN MANTEQUILLA DE PECANO

8.900

CAMARONES A LA PARMESANA EN GREDA

9.500

CAMARONES AL AJILLO

8.500

CAMARONES AL OLIVO CON QUESO DE CABRA FLAMEADOS  EN PISCO MISTRAL

8.800

CAMARONES AL PIL PIL (AJO-AJI) CON ACEITE DE CONFIT EN LOCOTO Ó MERKÉN

8.500

CAMARONES SALTEADOS EN PISCO TRES ERRES EN MANTEQUILLA DE NUECES

8.800

CARPACCIO DE SALMÓN

9.500

CARPACCIO DE SALMÓN   CON  OSTIONES  Y QUESO CABRA RALLADO

9.800

CARPACCIO REINETA Y CAMARONES EN QUESO DE CABRA DE LA REGIÓN

9.900

CEVICHE DE SALMÓN CON CHAMPIÑONES EN LIMÓN AL HINOJO CON ACEITUNA DEL VALLE

9.500

CEVICHE DE REINETA, Ó SALMÓN

9.000

CEVICHE MIXTO DE SALMÓN CON REINETA EN BRUNOISE DE PALTA AL ESTRAGÓN

9.500

CEVICHES EN TRILOGÍA, CAMARONES, OSTIONES Y SALMÓN EN SENSACIONES FINAS HIERBAS

9.900

MACHAS A LA PARMESANA EN SU GREDA

9.500

MACHAS CON CAMARONES FLAMEADO EN PISCO DOÑA JOSEFA

9.800

OSTIONES A LA PARMESANA EN SU GREDA

9.500

OSTIONES Y CAMARONES SALTEADOS AL JENGIBRE CON PISCO MAL PASO OVALLINO

9.500

PALTA REINA (RELLENA CON AVE Y MAYONESA) GUARNECIDO CON LECHUGA TOMATE ACEITUNA

6.900

PALTA RELLENA CON CAMARONES APIO LIMÓN GUARNECIDO CON PALMITO LECHUGA TOMATE

8.900

PALTA RELLENA CON LOMITO DE ATÚN CEBOLLA CILANTRO AL LIMÓN GUARNECIDO CON LECHUGA, TOMATE Y PAPAS CON MAYONESA VEGETARIANA

7.500

PALTA RELLENA CON QUINUA Y VEGETALES

7.700

PASTEL DE JAIBA EN SU GREDA

9.500

PAILA MARINA CON PESCADO Y MARISCOS VINO BLANCO EN SU GREDA CALIENTE

9.500

PEROL DE MARISCOS SURTIDOS CON CEBOLLA CILANTRO  LIMÓN Y PAPAS MAYO (FRÍO-COCIDO)

9.500

SOPA DE AVE  JULIANA VERDURAS Y QUINUA

6.900

CREMA DE ESPARRAGO, CHAMPIÑONES Y PAN CRUSTONES (PAN FRITO)

6.200

CREMA DE VERDURAS Y HORTALIZAS FRESCAS DE LA ESTACIÓN AL PEREJIL CON HUEVO

6.300

 

14 VARIEDADES PESCADOS Y MARISCOS 

​

MERLUZA Ò REINETA (EN FILETE) A LA PLANCHA MAITRE D’HOTEL

7.500

REINETA COSTRADA EN TRILOGÍA DE SEMILLA SÉSAMO BLANCO –TOSTADO Y AMAPOLA

9.300

FILETE DE REINETA AL LIMÓN Y JULIANA DE MORRÓN AL ESTRAGÓN CON ENELDO

8.900

MERLUSA EN SALSA DE TOMATE AL ESTRAGÓN

8.300

PERLANES DE PESCADO EN BATIDO DE FINAS HIERBAS CON MAYONESA DE PALTA

9.500

REINETA A LA SALVIA Y ORÉGANO CON SALSA DE ACEITUNAS SIN AMARGO VALLE DE AZAPA

8.900

REINETA AL LIMÓN CON MORRÓN Y CEBOLLINES MONTADO SOBRE PURÉ PAPA Y ARROZ

9.900

REINETA EN SALSA DE MARISCOS SURTIDOS

9.900

REINETA APANADA EN QUINUA ALTILPLÁNICA   Y POCHADA EN MANTEQUILLA DE PEREJIL

9.800

REINETA FRITA CON BATIDO SUAVE ORÉGANO

8.500

REINETA ESCABECHADA CALIENTE

8.900

CREMOSO DE QUINUA CON ALGAS MARINAS - CAMARONES DE MAR Y QUESO CABRA RALLADO

9.900

SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE LIMÓN DE PICA AL ESTRAGÓN AROMATIZADO EN PISCO DEL VALLE

9.700

SALMÓN FILETEADO CON SALSA DE CEBOLLINES AL LIMÓN CON SUAVE AROMA DE ENELDO

9.400

SALTEADO DE CAMARONES CON LOMO DE RES Y PECANO AROMATIZADO EN PISCO DEL VALLE

9.900

 
 

39 VARIEDADES CARNES ROJAS Y BLANCAS

 

CONEJO ESCABECHADO VINO SEUVIGNON BLANC

9.800

FILETILLO DE POLLO SALTEADO CON CEBOLLÍN MORRONES FLAMEADO EN PISCO LA SERENA

9.500

PECHUGA DE POLLO AL RON MADDERO DORADO AÑEJADO EN SALSA DE NUEZ PECANO VICUÑA

8.900

PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE PAPAYA CASERA  PERFUMADO AL ENELDO

9.200

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRA DE GUALLIGUAICA EN ESENCIA DE AMARETTO

8.900

PECHUGA POLLO DESHUESADA RELLENA CON NUECES – MORRONES –CEBOLLÍN Y ESPINACA

9.400

POLLO A LA COCA COLA (IDEAL PARA NIÑOS)

6.500

SUPREMA DE AVE AL LIMÓN EN VINAGRE BALSÁMICO CONDIMENTADO AL ORÉGANO

7.800

SUPREMA DE AVE RELLENA CON VEGETALES

8.500

SALTEADO DE POLLO CON CAMARONES Y CHAMPIÑONES EN AROMA DE VODKA

9.900

SALTEADO DE POLLO CHAMPIÑONES MORRÓN  ZAPALLO ITALIANO CEBOLLÍN Y QUINUA QUESO DE CABRA MONTADO

9.500

CARNE MECHADA BRASEADA AL COÑAC

8.900

CHULETAS DE CERDO A LA PLANCHA (2 UNID.)

7.800

CORDERO O CABRITO A LA MENTA EN SU SALSA CON VINO CABERNET

9.400

CORDERO O CABRITO A LA CACEROLA CON SALSA DE VINO MERLOT EN HIERBABUENA

9.400

CORDERO O CABRITO EN SALSA DE ACEITUNAS MACERADAS Y CURTIDO EN PISCO MAL PASO

9.700

FILETE DE RES CUBIERTO CON ESPÁRRAGOS MAITRE D’HOTEL EN ALMENDRAS DE GUALLIGUAICA

9.800

FILETE GRILLÉ (A LA PLANCHA)

8.900

LOMITO DE CERDO CONDIMENTADO EN MIX SEMILLA DE MOSTAZA Y SALSA CERVEZA ARTESANAL GUALLIGUAICA 

9.500

LOMITO CERDO EN SALSA PECANO VICUÑENSE Y CERVEZA GUAYACAN DE DIAGUITAS

9.500

LOMO ARDIENTE CON PISCO FUEGO ABA DEL VALLE EN SU SALSA CON AROMA FINAS HIERBAS

9.800

LOMO A LO POBRE (LOMO RES, PAPAS FRITAS, ARROZ, CEBOLLA FRITA Y DOS HUEVOS MONTADOS)

9.900

LOMO CON SUAVE SALSA DE PIMIENTA VERDE Y CEBOLLINES FLAMEADO EN WHISKY

9.900

LOMO DE RES GRILLÉ (A LA PLANCHA)

8.500

LOMO DE RES EN SALSA DE ACEITUNA CASERA

9.700

LOMO DE RES EN SALSA DE CEBOLLÍN CON PEREJIL Y POROTOS GRANADOS

9.900

LOMO DE RES EN SALSA DE QUESO PHILADELPHIA CON CREMA Y CEBOLLINES

9.800

LOMO DE RES EN SALSA DE TRES PIMIENTAS (ROJA – NEGRA Y VERDE) CON CHAMPIÑONES

9.700

LOMO DE RES EN SUAVE SALSA DE JENGIBRE

9.700

LOMO DE RES MARINADO CON ROMERO EN MANTEQUILLA DE PISCO MISTRAL

9.900

LOMO DE RES PARAÍSO (lomo montado con tomate grillado – abanico de palta –aceitunas sin amargo del valle de Azapa  y queso cabra

9.900

LOMO DE RES SALSEADO AL CHAMPIÑÓN CON QUESO DE CABRA Y MOZZARELLA

9.800

LOMO EN SALSA DE FRUTOS SECOS CON PISCO TRES ERRES (SÉSAMO –PECANO - ALMENDRAS)

9.700

PLATEADA AL JUGO EN SALSA DE ACEITUNA CURTIDO DEL PARAÍSO CON PISCO ABBA

8.900

PLATEADA COCINADA EN HOJAS DE OLIVO CON SALSA DE SU PROPIO JUGO

8.900

ESCALOPA KABUR DE LOMO (rellena con queso y jamón)

9.700

ESCALOPA RUSELENA (de lomo rellena con queso cabra, pollo cocido, morrón y espinaca)

9.800

ESCALOPA DE LOMO (rellena con aceituna y queso cabra)

9.800

36 TIPOS GUARNICIONES ACOMPAÑAMIENTOS
 

ARROZ  PARAÍSO (arroz – aceituna – pasas de uva – palta – jamón- perejil)

3.500

ARROZ A LA BOLOÑESA (arroz –carne –cebolla – ajo – tomate – albahaca – queso parmesano rallado)

3.600

ARROZ A LA NARANJA O MANDARINA

2.800

ARROZ BLANCO

1.800

ARROZ COCINADO EN ZUMO DE POMELO

2.800

ARROZ CON ACEITUNAS DEL VALLE

2.800

ARROZ CON APIO QUESO DE CABRA Y SEMILLA CHIA

2.900

ARROZ CON QUESO DE CABRA Y SEMILLA DE AMAPOLA

2.900

ENSALADA A LA CHILENA

3.500

ENSALADA DE ABANICO DE PALTA

3.500

ENSALADA SURTIDA DE LA ESTACIÓN

3.900

ENSALADA VERDE CON PALTA

3.900

ENSALADA VERDE CON PECANO Y PALTA

4.200

PANACHE DE VERDURA AL ORÉGANO

4.500

PAPAS Y CHAMPIÑÓN SALTEADO AL ROMERO Y LAVANDA

4.500

PAPAS FRITAS

3.500

PAPAS SALTEADAS AL CILANTRO

3.900

PURÉ DE PAPA NATURAL

3.900

PURÉ DE PAPA PICANTE CON LOCOTO

3.900

PURÉ PAPA NATURAL A LA MENTA CON CREMA

4.200

PURÉ DE PAPA NATURAL CON HABAS PELADAS

4.200

MIX DE PURÉ DE PAPAS Y ARROZ CEBOLLÍN

4.100

MIX DE QUINUA CON PURÉ DE PAPAS

4.200

QUINUA ENSALADA FRÍA CON PÀLTA Y MORRÓN

4.200

QUINUA GRANEADA AL AZAFRÁN

4.500

QUINUA GRANEADA AL CURRY

4.200

QUINUA GRANEADA CON ZANAHORIA

3.500

SPAGHETTIS O FETUCHINE A LA MANTEQUILLA DE PEREJIL

3.900

TOMATE NEVADO AL ESTRAGÓN

3.300

TORTILLA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES AL CILANTRO CON QUINUA

6.900

POROTOS BURRO CON CEBOLLA A PLUMA – CILANTRO – JUGO DE LIMÓN Y ACEITE OLIVA

4.800

POROTOS GRANADOS EN SALSA VERDE (CEBOLLA Y CILANTRO) ACEITE OLIVA Y LIMÓN

4.900

ARROZ AL VINO TINTO MERLOT

3.500

ARROZ  A LA CERVEZA REGIONAL CACTUS EN AROMA   DE AJO

3.500

MIX DE ARROZ (AL VINO TINTO Y ARROZ BLANCO CON PEREJIL)

3.900

TRILOGÍA DE ARROZ (A LA NARANJA – AL VINO – Y ARROZ QUESO CABRA CON CEBOLLINES)

4.500

16 VARIEDAD DE POSTRES

 

CRÉPS RELLENO EN CONFITURA DE FRUTA DE LA ESTACIÓN CON SALSA CREMA DE HELADO

4.200

CRÉPES CONFITURA DE PAPAYA

4.200

CRÉPES RELLENO CON MEMBRILLO EN AGUARDIENTE DE PASAS DE UVA DE PLACILLA

4.700

CRÉPES CON TUNA Y CREMA DE CASSIS

4.500

CRÉPES CON MIEL DE UVA

4.000

CRÉPES CON CREMA ARROPE DE UVA

4.500

CRÉPES CON MANGO Y CREMA CASSIS

4.900

CRÉPES CON QUINUA A LA CREMA EN SINFONÍA DE HELADO

4.900

ENSALADAS DE FRUTAS DE ESTACIÓN

4.300

FRUTAS EN ALMIBAR: PIÑA – DURAZNO –FRUTOS TROPICALES – CEREZA  Ó  FRUTILLA

3,900

PAPAYA CASERA CON HELADO Y SALSA CHOCOLATE

4.900

PAPAYA  CASERA AL JUGO CON CREMA

4.800

CRÉPES EN MIEL LAVANDA CASERA Y HELADO

4.500

HELADO EN POCILLO CON SALSA CHOCOLATE Y NUECES PARTIDAS

4.700

CRÉPS GABRIELA MISTRAL (MASA EN BASE PISCO MISTRAL, CREMA HELADO CHAÑAR Y CONFITURA DE PAPAYA EN LICORES DE ALAMBIQUE ARTESANAL DEL SECTOR DE LA  PLACILLA

4.900

14 SABORES DE JUGOS NATURALES
 

JUGO DE CHIRIMOYA -  COPAO

3.000

JUGO DE UVA DEL VALLE O PAPAYA DE LA ZONA

3.000

JUGO DE MANGO – FRUTILLA - Ó GUAYABA

3.000

JUGO DE MANGO CON NARANJA O COPAO

3.500

JUGO DE PERA – MANZANA - LIMONADA

3.000

JUGO DE PIÑA  - MELÓN - 

3.000

JUGO PLATANO CON NARANJA  O LECHE  

3.500

JUGO DE TUNA O KIWI  -DURAZNO Ó DAMASCO

3.000

JUGO MEMBRILLO Ó CIRUELA DEL HUERTO

3.000

JUGO DE MELÓN TUNA O CALAMEÑO

3.000

LIMONADA CON KIWI

3.500

LIMONADA CON NARANJA

3.500

VITAMINICO (JUGOS NATURALES MIXTOS (2-3)

4.000

VITAMINICO CON LECHE (JUGO NATURAL MIXTO

4.900

​

BEBIDAS
CERVEZAS
VINOS
LICORES
 

BEBIDAS INDIVIDUALES 350 C.C.

1.900

AGUA MINERAL CON O SIN GAS DESECHABLES

1.700

 CERVEZAS ARTESANALES DE LA REGIÓN ELQUIMISTA-ANIMA – GUAYACAN – CACTUS – ENTRE OTROS

3.500

CERVEZAS VARIADAS NACIONALES (BECKER – CRISTAL – ROYAL – ESCUDO – BÁLTICA)

2.800

CERVEZAS VARIADAS OTRAS (CORONA – TECATE – HEINEKEN – BUDWEISER –SCHNEIDER- BRAHMA

3.000

 COPAO SOUR EN PISCO MISTRAL 35°

4.000

PISCO SOUR EN PISCO DE LA ZONA  35° Y 40°

4.000

SERENA LIBRE (SOUR EN BASE PISCO Y PAPAYA)

4.500

BOTELLA VINO TT.¾  SEGÚN DISPONIBILIDAD EXISTENCIA

9.000

BOTELLA VINO BLANCO ¾ SEGÚN DISPONIBILIDAD

9.500

COPA E VINO O VINO INDIVIDUAL 187 C.C.

3.500

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