40 AÑOS EXPLORANDO Y CREANDO EN LA COCINA DEL NORTE CHILENO

Ricardo Pacheco (70) nació en Santiago. Nieto de Antofagastino comenzó a trabajar como Gasfiter desde sus cortos 12 años.
Cuando fue joven estudió y egresó de Contador General , pero al tiempo adquirió un amor intenso por la cocina y decidió hacer esto como forma de vida. Tiene 3 hijos , algunos de los cuales adoptó por el afecto que entabló con ellos cuando eran jóvenes maestros de cocina. En solo 10 años de su carrera, entre los años 1989 y 2001 obtuvo 33 premios en distintos concursos regionales, nacionales e internacionales. Trabajo como Chef en Arica, Pica, Iquique, Antofagasta, María Elena, Tocopilla, Caldera, San Pedro de Atacama, y Vicuña actual residencia. En cada uno de eso lugares recogió conceptos e ideas para cada uno de sus 5 libros Bilingue y 14 Cartillas Cuturales del Norte Chileno Editadas.

 

Cocina a la Carta:

 

Queremos entregarle a ustedes, lo mejor de la Cocina Regional del Norte Chileno, en ella se manifiesta un trabajo de más de 38 años dedicado a promocionar y difundir nuestros productos regionales, entregándole una Identidad Gastronómica regionalista a cada pueblo, comuna y ciudad de todo nuestro Norte Chileno; desde mar a cordillera, valles, quebradas, oasis y tierras desérticas.

 

Empanadium:

 

Lo invitamos a probar alguna de las 316 alternativas de empanadas. Así usted y familia, tendrán la oportunidad de degustar nuestras especialidades en un formato práctico y rápido, sintiendo nuevas sensaciones en su paladar; en donde se encontrarán con productos, plantas, condimentos, especias y hierbas que han sido usadas ancestralmente para complementar vuestra dieta alimenticia en beneficio de su salud. Y fundamentalmente tiene por objeto poder entregar un aporte a la GASTRONOMÍA REGIONAL CHILENA.